Maj: Vinäger Month

"Det är bättre att bevaras i ättika än att ruttna i honung."
--E. Cobham Brewer

Trots de fina folk i Roslyn, South Dakota hålla en internationell Vinäger Festival i juni, är faktiskt National Vinäger månad. Men om du gör det till Roslyn i tid, kommer du att se en väldig fin småstads parad bestående av Roslyn marching band, barn utklädda till pickles, de Roslyn Brandmän (enligt min mening - den bästa delen), den kille som klipper alla de kommunala gräsmattor (okej, han är ganska svälla alltför), hästdragna vagnar, traktorer, traktorer och ännu ännu fler traktorer och Dagens County Veterans dras av - ja - John Deere traktor. Festligheterna inkluderar kröning av den kungliga Vinäger domstolen (en bitter ser mycket), matlagning demonstrationer och mat på landets enda Vinäger Museum. Omdömen

vinäger, från den franska översättningen betyder "surt vin" kan framställas från alla typer frukter, bär, meloner, kokos, honung, öl, lönnsirap, potatis, rödbetor, malt, korn och vassle. Men den grundläggande processen förblir oförändrad oavsett vad de initiala ingredienserna kan vara - först en jäsning av socker till alkohol, och sedan en andra go-round till vinäger. Viola! Ättiksyra (aka vinäger) är född Omdömen

Huruvida ris, rött vin, destillerad vit, åldern balsamvinäger eller äppelcider, den överväldigande essensen av ättika, de flesta av oss, är alltid densamma -. Skarp, syrlig och bitande. Men jämfört med varandra, de subtila och inte så subtila smaker är mycket olika och är lika varierande som fina och inte så fina viner är. Omdömen

Vinäger har funnits i årtusenden, och varje tro, det verkar, liknelser hänvisningar till det, vare sig det är konfucianism, buddhism, taoism och kristendom. När och hur deras gudom eller anhängare svarade på syrliga smaken av ättika därefter metaforiskt som en symbolisk syn på livet och dess situationer. Omdömen

Den gamle snubblat på mångsidigheten hos ättika förmodligen 10.000 år sedan. Babylonierna använde den som medicin, och blandas också med örter för att smaksätta sina måltider. Romarna drack det som dryck. Cleopatra upplöst pärlor i det att bevisa att hon kunde sluka en förmögenhet i en enda måltid. (Damer, ska du inte prova det här hemma!) Bibliska referenser visar hur det användes för sina lugnande och läkande egenskaper och ändå så sent som första världskriget, var vinäger fortfarande används för att behandla sår i slagfält. Omdömen

Susan B. Anthony, kallad "vinäger" av den kvinnliga rösträttsrörelsen var aggressiv, sprudlande, sprallig, spunky, en kämpe, och en no-nonsense kinda kvinna, som visade alla de klassiska drag av att vara full av " pissa och vinäger. " Den tidigaste stämningen av detta begrepp är dock från 1938 i John Steinbecks, Vredens druvor:

Vinäger? Varför skriver jag om vinäger? Well. . . inte för att det är nymodig, eller är på något sätt ultramoderna. Och det kan inte förväxlas för något som är state-of-the-art, eller försök att vara up-to-the-minuten eller high-tech. Men vad det är, är en mycket prisvärd och super-säker eco-rengöring stapel vi alla bör bekanta sig med. Destillerat vit vinäger neutraliserar lätt alkaliska tvålar, enkelt bryter ner envisa urin lukter, snabbt polerar lackläder, omedelbart bort statisk klamra från kläder, felfritt rengör speglar och glas, deodorizes helt enkelt luften, enkelt polerar krom, försiktigt bort tvålskum och hårt vatten fläckar , rengör pålitligt automatiska dropp kaffebryggare och, i en nypa, inte ens av misstag hissar spillts vitt lim. Detta 10.000 år gammal elixir är en nutida rengörings mirakel! Omdömen

Det sägs, "Du fångar mer flugor med honung än med vinäger." Så var en sweetie och helt enkelt ren med sura saker. Förvara den i en sluten behållare full styrka, späda ut det 50/50 med vatten i en återvunnen sprayflaska för dagligt bruk, eller blanda 1 matsked i 1 liter vatten i en annan återvunnet spruta för en stor fönsterputs. Det finns aldrig ett behov av kylning. Vinäger hållbarhetstid är evig. Omdömen

inte befinner dig i en knipa genom att låta Vinegar Månad förbi dig. Det finns 1001 användningsområden för det andra än klä en sallad - så varför inte uppfinna 1,002nd miljövänliga sätt att fira vinäger själv Omdömen

© 2009 Michael DeJong, författare till Clean Body:. Den Humble konst Zen-Rengöring Yourself Omdömen.